ランチ
2500円　4000円　5000円　10000円
(※季節の特別フェアー期間中は下記メニューをご覧ください。）
ディナー
ステーキアラカルト　単品メニュー　　10000円　15000円　20000円　　

　

 
 
 
 

Lunch

Menu de jour　
ムニュージュール
2500円
 
Amuse-bouche
小さなオードブル（2品）
◆
Les soupes
季節のスープ
◆
Les plat de jour
本日の魚料理
又は 
本日の肉料理
◆
cafe ou the 
キャフェとプティフール
 
※プラス800円でデザートが召しあがれます。
 

Menu   saison 
季節のメニュ～
4000円
Amuse -bouche
アミューズ・ブーシュ
◆
Pre Hors -d’oeuvre
プレオードブル
◆
イタリア産生ハムとテリーヌカンパーニュ
又は
富山神通川産鱒の燻製とマリネ
◆
（一品お選びください）
短角牛筋肉の野菜スープ
キジハタとカブのコンソメ仕立て
天然マイタケと茸のコンソメロワイヤル（＋1000）
◆
（一品お選びください）
淡路ハモのフリットと天然キノコのフリカッセ
松阪ポークの溶岩グリエ
黒毛和牛ローストビーフと赤ワインバターライス
岩手短角牛ランプ肉のミニッツステーキ（＋1500）
◆
Les Desserts 
季節のデザート
◆
Cafe  et  petits four
カフェとプティフール

Menu   chef 
シェフおすすめメニュー
5000
Amuse -bouche
アミューズ・ブーシュ
◆
Pre Hors -d’oeuvre
プレオードブル
◆
（1品お選びください）
キノコのキッシュローレン風エスカルゴのハーブバター
イタリア産生ハムとテリーヌカンパーニュ
新潟産ズワイ蟹のゼリーと釣り鰺のマリネ
◆
（les soupe）
（一品お選びください）
短角牛筋肉と野菜スープ
キジハタとカブのコンソメ仕立て
天然マイタケと茸のコンソメロワイヤル（＋1000）
◆
（les poissons)
ホタテ貝とキノコ　オマールエビのエッセンス
◆
（一品お選びください）
フランス産カモ肉の燻製ロースト
シストロン産仔羊のコンフィ
黒毛和牛のローストビーフ　
岩手短角牛モモ肉のミニッツステーキ（＋1500）
◆
Les Desserts 
季節のデザート
◆
Cafe  et  petits four
カフェとプティフール
 

Memu　 l’ame  
ムニューラーム
￥7800
Pre Hors d’oeuvre 
プレオードブル
Hors d’oeuvre
ズワイ蟹とサクラマスと蕪のサラダ
◆
les soupes 
天然茸のコンソメロワイヤルスープ
◆
les poissons
淡路産ハモの溶岩赤外線輻射熱焼き
◆
les vinandes
黒毛和牛ビーフシチュー
エゾシカの赤ワイン煮シャンパーニュ風
短角牛肉のミニッツステーキ
◆
les desserts
季節のデザート
◆
cafe et petis four 
カフェとプティフール
 

Memu　Steak l’ame  
ステーキメニュー
￥10000
Pre Hors d’oeuvre 
プレオードブル
Hors d’oeuvre
本日の特選オードブル
◆
天然茸のコンソメスープ
◆
（本日のステーキから1品お選びいただけます。）
アイルランド産Lボーンヘレフォード牛
短角牛肉のイチボ肉ステーキ
骨付き松阪豚ロース肉ステーキ
フランス産仔羊のステーキ
◆
無農薬サラダ
◆
les dessert
季節のデザート
◆
cafe et petis four 
カフェとプティフール
 

 

◎2019　MENU de NOEL 　　クリスマスメニュー　

Merry Christmas & A happy new year
12月10日（金）～25日（水）

※22日から25日は夜に限り、15000円のクリスマスメニューのみとさせていただきます。
昼： 9000円 （9900円税込み）
夜： 15000円（16500円税込み）

 

Menu de noel  10890円コース（税込み　サービス料込）

Amuse –Bouche

アミューズ・ブーシュ　

◆

Oeuf mi-cuit aux crabes de zuwai et crevette blanche et oeuf de saumon

ズワイ蟹と白エビ 半熟卵　イクラ添え

又は

Caviar ocietre et crabe  en blinis （＋5000）

キャビア（15ｇ）とズワイ蟹　そば粉のパンケーキ　

◆

Navet cuit au feu doux et jambons cru de cintasenese

蕪のコンフィローストと幻の生ハムチンタセネーゼ

◆

Filet de barbue farci au mousse de homard   

天然ヒラメとオマールエビのムース

◆

Dinde roti　aux  marrons

七面鳥のロースト　マロン添え

又は

Cote de  Boeuf de TANKAKU Biftek fair a lave grille　（＋3000）

特選短角牛　特製溶岩グリラーの遠赤外線輻射熱焼き

◆

Dessert de noel

ノエル特製デザート

◆

Café キャフェ

 

  

 

 
2019　秋
Cuisine et beaute et sante macrobiotequet
健康推進特別メニュー　　9000円

Mouss de mais
自然農法トウモロコシのムース
◆
Sakuramase fumee aux salade betraves
桜マスのスモークと有機ビーズのサラダ
◆
Mijote de legumes d'automne
秋野菜とセープ茸のコンソメ含め煮
◆
Moules de mont-saint michele mariniere
モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール
◆
Filet de hamo de awaji  sauce kabosu
落ち鱧とキノコの炭火焼かぼすソース
◆
Fricasse de champignon aux pate de konjnacs
キノコのフリカッセとこんにゃく麺のパスタ
◆
Compote de poire au vin rouge
洋ナシの赤ワイン煮　スパイスハーブ風味
◆
冷製ルイボスティー　又は　ウーロン茶
◆
Pain de pois noir
仙谷黒大豆パン
 総カロリー　584kcl　　　野菜重量　　165g
 
監修　神奈川県のかねしろ内科クリニック
理事長   金城瑞樹       管理栄養士　　池田　祥子　 
※3日前　2名様以上からのご予約お受けいたします。
よろしくお願いいたします。

 単品メニューセット　
 
こだわりの特選ハンバーグ
松阪豚100％ハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥1.800
松阪豚仙台牛ハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥2.000
短角牛100％ハンバーグ　　　　　　　　　　　　　  　　  ￥2.400　
短角牛100％ハンバーグ　ガーリック　　　　　　　             ￥2.700
短角牛100％チーズハンバーグ　　　　　　　　　　　　　  ￥2.700
短角牛100％フォワグラハンバーグ　　  　　　　　　　　　 ￥3.800
 
ビジネスランチ　スペシャルカレー
限定品　　特製シーフードカレー　　　   　 　　　　　　　  ￥2.400
 限定品      GINZA TOTOKI ビーフカレー          　　　　　              ￥2.400
短角牛ビーフカツカレー　　　　  　　　　　　　　　　  　  ￥3.800
極厚骨付き松阪ポークカツカレー　　　　　　　  　　　       ￥3.800
 
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
 
 
 
 
 

Dinner

 　
◎2019　MENU de NOEL 　　クリスマスメニュー　
Merry Christmas & A happy new year
12月10日（金）～25日（水）
※22日から25日は夜に限り、15000円のクリスマスメニューのみとさせていただきます。
夜： 15000円（16500円税込み　サービス料別途）
 
 Amuse –Bouche
アミューズ・ブーシュ　
Oeuf mi-cuit aux crabes de zuwai et crevette blanche　caviar et oeuf de saumon
ズワイ蟹と白エビ 半熟卵　イクラとキャビア添え
又は
Caviar ocietre et crabe  en blinis （＋5000）
キャビア（15ｇ）とズワイ蟹　そば粉のパンケーキ　
◆
Navet cuit au feu doux aux truffes et jambons cru de cintasenese
蕪のコンフィローストと幻の生ハムチンタセネーゼ
◆
Filet de barbue farci aux blu homard   et riz au beurre safrin
オマールエビと天然ヒラメ45℃コンフィとサフランライス　オマールエビ風味のサヴァイヨン
◆
Cote de  Boeuf de TANKAKU Biftek fair a lave grille
特選短角牛ロース肉　特製溶岩グリラーの遠赤外線輻射熱焼き
又は
Filet de Boeuf de ＴＡＮＫＡＫＵ　en courte  a la　Rossini（＋5000）要予約
岩手産短角牛ヒレ肉とフォワグラのパイ包み焼　ロッシーニ風
◆
Dessert de noel
ノエル特製デザート
◆
Café キャフェ
 
※入荷状況によりメニューが変わる場合もあります。ご了承下さい。
年末年始のお知らせ
年末12月27日まで
年始1月5日より通常営業
 
 
 
 
 

 
  
 

 　
Menu de article de premiere qualite                   
極上の素材とステーキを組み入れたときめきメニュー
menu la palpitation 　
20000円
 
Amuse-bouche
アミューズブーシュ
◆
Hors d’oeuvre
佐渡産ズワイ蟹と白エビ
◆
シエナ産幻の生ハムチンタセネーゼと無花果のコンポート
又は
フランスセープ茸のロースト
◆
les poissons
高津川産天然ウナギと青森産天然松茸
◆
les vinandes 
福島郡山市ブランド采女牛（A4）ロース肉の溶岩グリルビフテキ（200ｇ）
又は
骨付き短角牛ロース肉のステーキ（600ｇ2人前より）
又は
短角牛フィレ肉のステーキ　（100ｇ）
◆
Desserts de saison
季節の特製デザート 
◆
Cafe et  petit fours 
キャフェ　プティフール
 

 　
Menu de article de premiere qualite                   
極上の素材を組み入れたおまかせメニュー
menu plaisir
30000円　（要予約）
季節のメニュー一例
 
 
アミューズブーシュ
◆
pre hors doeuvre
ズワイ蟹のゼリーと淡路天然真鯛のマリネ　キャビア添え
◆
Hors d’oeuvre
イタリア・シエナ産幻のチンタセネーゼ生ハムとイチジク
◆
フランス産極太セープ茸のロースト
◆
南淡路沼島産ハモと下北半島産松茸
◆
新潟産アマダイのポワレ　サクサク焼き
◆
2em vinades  
黒毛和牛うねめ牛（A4　雌）の炭火焼き
又は
短角牛ヒレ肉のビフテキ（120ｇ）
◆
Desserts de saison
季節の特製デザート 
◆
Cafe et  petit fours 
キャフェ　プティフール
 
 
 

 　Menu de article de premiere qualite                   
極上の干しアワビを組み入れたおまかせメニュー
50000（要予約）
◆
アミューズ・ブーシュ
◆
自家製カラスミのカッペリーニ
◆
キャビアオシェトラとズワイ蟹そば粉の
◆
セープ茸と青森産天然茸のロースト
◆
幻の生ハムチンタセネーゼとフォワグラコンフィ　トリフ風味
◆
スコットランド産ブルーオマール海老のアラナージュ
◆
干しアワビの赤ワイン煮のリゾット
◆
黒毛和牛采女牛雌ヒレ肉シャトーブリアンステーキ
◆
Les desserts 
季節のデザート
◆
Café ou the 　
キャフェ　又は　紅茶
 
　
 

骨付き短角牛　

アイルランド産ヘレフォード牛　

輻射熱溶岩グリラー

ファソネ牛イチボ肉のステーキ

Drink

グラスシャンパン　

カクテル　

ビール

シェリー

ソフトドリンク

グラスワイン

スパークリング

赤ワイン

食後酒