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Dinner
Menu d’aspeges 3月10日(金)~
季節のホワイトアスパラガスメニュー
18000(税込み19800)
Amuse-bouche
アミューズブーシュ
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Hors-d’oeuvre
石巻産本マグロのマリネ ニース風ホワイトアスパラガス
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Hors-d’oeuvre chaud
ホワイトアスパラガスと温泉卵 トリフアラクレーム
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les poissons
ホワイトアスパラガスのサヴァイヨングラチネとハタのムニエルアルベール風
又は
ブルーオマールエビの炭火焼と春野菜(+3500)
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(a votre chois)
イベリコ豚のコンフィと新タケノコ
焼尻島仔羊のパイ包み焼 ハーブ風味
黒毛和牛(A4.A5)ミニッツステーキ
短角牛サーロイン遠赤外線溶岩グリル(+2000)
短角牛ヒレ肉とサーロインの遠赤外線輻射熱溶岩グリル(+3000)
短角牛ヒレ肉の遠赤外線溶岩グリル(+6000)
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les desserts
季節のデザート
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カフェ
GINZ TOTOKI
春のホワイトアスパラガス特別メニュー
2023年3月10日~
30000(33000)
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Petits hors d’oeuvre
車エビ又は(ボタン海老要予約)パプリカのムース
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ホワイとアスパラガスのパスタ仕立てカラスミ添え
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Hors d’oeuvre
ホワイトアスパラガスのサラダ イベリコベジョータグランレゼルバ
(ロースト、蒸し、フリット、サラダ)
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2em hors d’oeuvre
アワビとタケノコのスープ 山菜風味
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les poissons
キンメダイとアスパラガスのサヴァイヨングラチネ
又は
ブルターニュ産ブルーオマールエビの遠赤外線溶岩グリルとホワイトアスパラガスのフリット(+3500)
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Les viandes
(一品お選びください)
ホワイトアスパラガスと黒毛ローストビーフ トリフアラクレーム
短角牛又は黒毛和牛サーロイン遠赤外線溶岩グリルとタケノコのステーキ
短角牛ヒレ肉の遠赤外線備長炭溶岩グリル(+3000)
短角牛シャトーブリアン 春野菜(+8000)
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Les fromages
フロマージュ取り合わせ
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Desserts
特選デザート
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Cafe et petits four
キャフェとプティフール
※仕入れ状況によりメニューが変わります。ご了承お願いいたします。
非常に入荷が困難な食材を使用したコースメニューは50000円以上のご予算でお客様の要望を組み入れたオートクチュールメニューになります。
ご相談お待ちしております。
★★★ Menu grille 遠赤外線輻射熱溶岩備長炭グリル アラカルト メニュー ★★ Lave chaleur radiante rayons infrarouges lointain 新時代の熱源 溶岩輻射熱遠赤外線グリラー ◆岩手短角牛 (自然放牧最上赤身牛) ドライエイジンガー熟成サーロイン ¥12000/150ℊ 短角牛ヒレ肉 ¥15000/100g 佐渡牛リブロース肉の薄切りグリル ¥12000/150g 短角牛シャトーブリアン ¥17000/100g 佐渡産黒アワビのグリエ 10年熟成ソース(中15000 大20000~) (お二人様~でもシェアーできます。) ◆ヨーロッパ産ブルーオマールエビのグリル(1尾500g 要予約) ¥15000 遠赤外線輻射熱溶岩グリルでプリプリに焼きあがります。1/2づつ召しあがれす。 ※お二人様以上のお客様には厚切りのお肉を遠赤外線溶岩グリラーで調理して 召し上がって頂く事をおすすめしております。最高の熟成肉をおめし上がりください。 |
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Drink
グラスシャンパン
NAPOLEON TORADITON BRUT 1980円
カクテル
ミモザ ベリーニ |
1980円 |
自家製梅シロップとシャンパンのカクテル |
1980円 |
*ノンアルコールカクテル シャリ―テンプル(ザクロシロップとジンジャーエール) ライムトニック 自家製梅シロップの炭酸割 カボスはちみつの炭酸割 パッションカクテル(マンゴー人参ジュースのカクテル) ハイビスジンジャー(ハイビスカスティーとジンジャーエール) |
1210円 |
ビール
キリン一番搾り (小瓶) | 770円 |
サッポロエビスビール(小瓶) | 770円 |
零ICHI | 770円 |
ベルギービール(レフブロンド) | 1430円 |
シェリー
Atalaya Amontillado (Bodagas Baron) | 1,540円 |
ソフトドリンク
Ginger Ale (Wilkinson)辛口 | 990円 |
女性にやさしいザクロジュース | 990円 |
南国の太陽マンゴージュース | 990円 |
自然な甘みおいしい人参ジュース | 990円 |
贅沢な味と香りのぶどうジュース | 990円 |
濃厚特選国産白桃ジュース | 990円 |
台湾凍頂ウーロン茶 | 880円 |
Surgiva(750ml)ガス入り、ガスなし | 880円 |
Perrier(750ml) | 990円 |